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建昌黑山羊养殖技术,建昌黑山羊

发布时间:2019-12-18 20:10    浏览次数:

图片 1建昌黑山羊是四川省六大山羊品种之一,是凉山彝族自治州优良的地方品种,也是最早被列入中国畜禽品种志的皮肉兼用地方山羊品种之一,是本地山羊经过长期的自然选择和群众的自发选育而逐渐形成,耐粗饲,易管理,抗病力强,生产性能高。

建昌黑山羊生长发育较快、产肉性能好,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。在四川省凉山彝族自治州有喜欢吃羊肉的习惯,在当地随处都可见到羊肉馆,建昌黑山羊就是消费者最喜爱的食物之一。建昌黑山羊的养殖全过程包括:养殖场地的准备,选择种羊,种羊的饲养管理,羔羊的饲养管理,育成羊的饲养管理,后备种羊的饲养管理,育肥羊的饲养管理,以及日常管理等内容。在本期的节目当中,就将向观众朋友们介绍一下这建昌黑山羊的养殖技术

乐至黑山的体型外貌

建昌黑山羊属皮、肉兼用品种,特点是肉品质好,鲜嫩可口、无膻味,板皮面积大而结实,富有弹性,是上等制革原料。

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乐至黑山全身被毛黑色,具有光泽,冬季内层着生短而细密的绒毛,少数头顶部有枝子花样白毛。头中等大小,有角或无角,有角占33%,无角占67%。公羊角粗大,向后弯曲。母羊角较小,呈镰刀状。耳较大,为垂耳或半垂耳,鼻梁拱,成年公羊下颌有毛髯,部分羊颌下有肉髯。体型较大,体质结实,全身各部结合良好。颈长短适中,背腰宽平,四肢粗壮,蹄质坚实。公羊体态雄壮,睾丸发育良好;母羊体型清秀,乳房发育良好,呈球型或梨型。

建昌黑山羊肌肉纤维柔软并富有弹性,细嫩多汁,脂肪含量少且分布均匀,胆固醇含量低。其谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶含量也较其他山羊品种高,因此,无一般山羊的膻味。肉质鲜美可口并富有嚼劲,肉汤鲜香四溢、味道醇厚,是烤全羊和炖、涮羊肉的上等材料。

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乐至黑山的生长性能

建昌黑山羊被毛有长、短之分,毛色以黑色为主。头部略呈三角形,鼻梁平直,有角和胡须,少数无角或有肉髯。四肢矫健有力,步伐敏捷,善行走,喜登岩坎或以前肢攀树采食,性情温驯。

首播: CCTV-7 周一到周五 14:48、19:00

乐至黑山羊初生重公羔2.73±0.46kg,母羔2.41±0.38kg,二月龄体重公羊14.33kg,母羊12.llkg;公羊日增重191g,母羊日增重162g。六月龄体重公羊28.23±3.40kg,母羊23.33±2.90kg;周岁公羊体重42.23±4.24kg,母羊34.51±6.69kg。成年体重公羊71.24±6.34kg,母羊48.41±4.22kg。

建昌黑山羊毛色以黑色为主,其余为白色、黄色和杂色,富有光泽。公羊角粗大,呈镰刀状并略向外侧扭转,母羊角较小,多向上方弯曲并向外侧扭转。多有胡须,少数有肉铃。成年公羊平均体高57.7厘米,母羊56厘米;周岁公、母羊平均体高分别为52.9厘米和52.2厘米。建吕黑山羊初生重:公羔2.16公斤,母羔1.85公斤;周岁平均体重:公羊22.38公斤母羊22.24公斤;成年羊平均体重:公羊30.22公斤,母羊28.45公斤。

重播: CCTV-7 次日 06:05、00:12

乐至黑山羊初生至成年的体重随年龄上升变化明显,在各阶段间,公羔一至六月龄生长很快,平均日增重138g;6月至周岁平均日增重77g,差异极显着。母羔在一至六月龄生长较快,生长强度大,平均日增重114g;6月至周岁平均日增重61g,差异显着。六月龄后生长平缓,乐至黑山羊早期生长发育快的肉用山羊的基本特征非常明显,适合于肥羔生产。

建昌黑山羊性成熟较早,母羊4~5月龄初次发情,7~8月龄开始配种。公羊7~8月龄性成熟,1~1.5岁正式配种。母羊发情周期15~20天,发情持续期24~72小时,妊娠期150天左右。母羊四季均可发情,但以春秋两季为多。不同的饲养管理和选种选配条件产羔情况不同,据测定,母羊在完全放牧状态下,年均产羔1.5胎,每胎平均单羔率86.5%、双羔率11.1%、三羔率2.4%;在半放牧中补饲状况下,年均产羔1.8胎,每胎平均单羔率57.2%,双羔率39.8%,三羔率2.5%,四羔率0.5%;舍饲中等饲养条件下,年均产羔2.1胎,每胎平均单羔率21.0%,双羔率64.8%,三羔率13.4%,四羔率0.8%。若提高饲养管理水平,加强选种选配工作,母羊多胎率还会大幅度提高。

建昌黑山羊是四川省凉山彝族自治州优良的地方品种,也是最早被列入中国畜禽品种志的皮肉兼用地方山羊品种之一。

乐至黑山的繁殖性能

成年公羊屠宰率为44%,净肉率为32%;成年母羊屠宰率为48%,净肉率为34%;成年羯羊屠宰率为51%,净肉率为37%。

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乐至黑山羊性成熟早,母羔初情期为3~4月龄,公羔在2~3月龄即有性欲表现。母羊初配年龄为5~6月龄,公羊初次利用年龄为8~10月龄,母羊平均发情周期为20.3天,发情持续期为48.6小时,妊娠期为150.1天,产后第一次发情26.35天,产羔间隔为212天。母羊常年产羔,但多集中在4~6月份和9~l1月份产羔,年均产1.72胎。

建昌黑山羊幼龄时生长快,在完全放牧状态下,8~12月龄的肉羊屠宰率为45%左右,净肉率32%左右。此时,肉质特别细嫩,肌肉脂肪含量适度,鲜食最好,是制作烤全羊的上等材料。1岁以上通常作为阉羊,体重与屠宰率大幅度提高,肌肉脂肪和皮下脂防增多,最适宜做涮羊肉。

建昌黑山羊肌肉纤维柔软并富有弹性,细嫩多汁,脂肪含量少且分布均匀,胆固醇含量低。其谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶含量也较其他山羊品种高,因此,无一般山羊的膻味。肉质鲜美可口并富有嚼劲,肉汤鲜香四溢、味道醇厚,是烤全羊和炖、涮羊肉的上等材料。

乐至黑山羊的产羔率初产母羊为205.95%,经产母羊为252.00%,产羔率随胎次的增加而上升,第2~4胎分别为238.13%、251.90%、272.48%。不同胎次的产羔百分率由高至低第一胎依次是双羔、单羔、三羔、四羔、五羔;第二、三胎均为双羔、三羔、单羔、四羔、五羔;第四胎是双羔、三羔、四羔、单羔、五羔、六羔。各胎平均产羔率是单羔占16.42%、双羔占45.63%、三羔占25.82%、四羔占10.58%、五羔占1.37%、六羔占0.18%;其中2~6羔的占83.58%。

建昌黑山羊板皮部位差仅在1.67~1.68毫米之间,1公斤重量的板皮,皮面积达5965平方厘米,板皮的网状层较厚,占真皮厚度的45%~50%。针毛较细,毛孔较小,可制作高档皮革。

建昌黑山羊头呈三角形,中等大小,鼻梁平直,两眼有神,两耳向侧上方平伸,体驱匀称紧凑,略呈长方形,前低后高,骨骼坚实,四肢健壮有力。动作灵活,适宜放牧饲养,全身被毛着生良好,有长毛型和短毛型之分。毛色以黑色为主,其余为白色、黄色和杂色,富有光泽。公羊角粗大,呈镰刀状并略向外侧扭转,母羊角较小,多向上方弯曲并向外侧扭转。多有胡须,少数有肉铃。成年公羊平均体高57.7厘米,母羊56厘米;周岁公、母羊平均体高分别为52.9厘米和52.2厘米。建吕黑山羊初生重:公羔2.16公斤,母羔1.85公斤;周岁平均体重:公羊22.38公斤母羊22.24公斤;成年羊平均体重:公羊30.22公斤,母羊28.45公斤。

乐至黑山羊一胎双羔为主,二胎、三胎三羔、双羔为主,四胎三羔为主,产羔数随胎次增加而增加,各胎次产单羔和五羔以上比例较小,形成“两头小,中间大”现象,充分说明乐至黑山羊具有很高的繁殖力。

建昌黑山羊品种适应性强,但繁殖率低,生长速度慢。目前资源市场前景看好。

建昌黑山羊性成熟较早,母羊4~5月龄初次发情,7~8月龄开始配种。公羊7~8月龄性成熟,1~1.5岁正式配种。母羊发情周期15~20天,发情持续期24~72小时,妊娠期150天左右。母羊四季均可发情,但以春秋两季为多。不同的饲养管理和选种选配条件产羔情况不同,据测定,母羊在完全放牧状态下,年均产羔1.5胎,每胎平均单羔率86.5%、双羔率11.1%、三羔率2.4%;在半放牧中补饲状况下,年均产羔1.8胎,每胎平均单羔率57.2%,双羔率39.8%,三羔率2.5%,四羔率0.5%;舍饲中等饲养条件下,年均产羔2.1胎,每胎平均单羔率21.0%,双羔率64.8%,三羔率13.4%,四羔率0.8%。若提高饲养管理水平,加强选种选配工作,母羊多胎率还会大幅度提高。

乐至黑山的产肉性能

建昌黑山羊幼龄时生长快,在完全放牧状态下,8~12月龄的肉羊屠宰率为45%左右,净肉率32%左右。此时,肉质特别细嫩,肌肉脂肪含量适度,鲜食最好,是制作烤全羊的上等材料。1岁以上通常作为阉羊,体重与屠宰率大幅度提高[

乐至黑山羊在舍饲和半舍饲加补饲条件下,公羊六、十二、十八月龄和成年胴体重分别为15.65kg、21.88kg、26.84kg、33.13kg,屠宰率分别为50.42%、50.84%、48.51%、48.28%,净肉率分别为36.95%、38.96%、37.48%、37.29%,母羊胴体重分别为13.13kg、17.66kg、21.84kg、26.48kg,屠宰率分别为48.25%、47.36%、46.14%、45.95%,净肉率分别为36.42%、35.43%、36.68%、36.25%。

建昌黑山羊板皮部位差仅在1.67~1.68毫米之间,1公斤重量的板皮,皮面积达5965平方厘米,板皮的网状层较厚,占真皮厚度的45%~50%。针毛较细,毛孔较小,可制作高档皮革。

乐至黑山羊产肉性能好,鲜肉色泽红润,柔嫩多汁,味鲜且无膻味,脂肪分布均匀。通过对不同部位羊肉测定分析,乐至黑山羊各部位肌肉分布合理,优质肉除6月龄母羊占58.22%外,其余各阶段公、母羊均占60%以上。

提高黑山羊养殖效益六措施:

根据羊肉市场调查和养羊成本核算,乐至黑山羊出栏体重应在30~35kg,肉用公羊在5~7月龄、母羊在7~9月龄出栏,经济效益最好。

1.杂交改良。用波尔山羊与黑山羊进行杂交,产生杂交一代,然后再将杂交一代母本与波尔山羊杂交。杂交羊4月龄体重可达25~30千克,相当于本地羊的成年体重;在放牧条件下10月龄产肉量为12.5千克,是本地品种同龄羊的2倍。

乐至黑山的适应性

2.注意驱虫。改春秋两季驱虫为每2个月驱虫1次,轮换使用丙硫咪唑和阿维菌素内服驱虫,外用双甲脒喷洒杀虫。同时,每天清扫羊圈,定期用漂白粉、百毒杀对圈舍和设施进行卫生消毒,从而预防寄生虫和其他疾病的发生。

乐至黑山羊体格健壮,具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物学特性和耐粗放管理与采食力强等特点。在放牧过程中,一天可完成5~6个采食轮回。乐至黑山羊对饲养管理条件要求不高,适宜80~100只群体放牧,也适于小群单圈饲养和拴养,每天放牧10小时左右,不需精料,羊只生长较好。因乐至黑山羊在海拔350~450米的浅丘亚热带湿润气候环境下育成的,形成了较强的适应力,适应范围较广。将其推广到北纬30~40、东经103~118,海拔300~3500米,气候3℃~40℃的自然区域仍生长发育良好,繁殖正常。同时乐至黑山羊抗病力强,成年羊死亡率仅3.13%,羔羊死亡率8.83%。乐至黑山羊尚未发现严重传染病。

3.错季交配。为使中秋、春节上市取得好效益,对羊群进行错季繁殖。产冬羔的母羊7~9月配种,12月至次年2月产羔,4~6月断奶,羔羊断奶时正是牧草返青生长期,放牧即可获得较好的日增重,8~10月体重达到40千克即可出栏。产春羔的母羊在10~11月配种,次年3~5月产羔,7~8月断奶,断奶后放牧加补饲,使羔羊在11~12月体重达到40千克上市。

乐至黑山的采食特点

4.母羊精管。母羊怀孕后,多喂幼嫩的牧草、胡萝卜等青绿汁饲料,还要注意微量元素、维生素的添加及盐的补给;精料中适当增加麸皮量,以利通肠通便。产前2~3天,适当喂给花生饼、豆浆等富含蛋白质的催乳饲料,以及青绿多汁的轻泻性饲料,以防母羊产后缺奶。产羔后,在补给精料的同时增加块根、多汁饲料、维生素及钙、磷的投喂量,提高乳汁比重,催羔发育。若母羊奶水稀缺,可取海带250克、猪油100克,入锅煮汤,让母羊一次喝完6小时后产奶量明显增多。以后,每3天喂1次、连喂3次,并补给充足的青绿多汁饲料,即可收到显著的催乳效果。

黑山羊由于有长而灵活的薄唇,下切齿向外弓而锐利,上颚平整而坚,便于采食切断牧草。黑山羊采食的牧草种类很多,据有关资料统计,在655种植物中,黑山羊能利用达五百多种,占80%,比牛利用植物率多28%.黑山羊对粗纤维含量高的作物秸秆利用率可达70%.最喜欢采食粗纤维少而含蛋白质多的牧草和树木嫩枝叶。采食时间大部分集中在白天,采食的开始与日出密切相关。每天它们只是在一定的时间内摄食量很大,而在其他时间进行反刍、休息。据测定,每天清晨和黄昏时间,羊的采食量很大。此外,黑山羊的采食性也随季节的变化而变化。春季、牧草刚刚萌发,树枝变青绿,此时羊采食不挑剔,夏、秋季牧草繁茂时,则开始选择性采食。对禾本科牧草,喜欢在扬花抽穗时采食;对豆科牧草,喜欢在子粒丰熟时采食;对树枝、树叶,喜欢新生、嫩绿时采食。末秋植物由青变黄,这时黑山羊先挑食青绿部分。冬季,羊以吃落叶、杂草和秸秆为主。

5.加强补饲。每天牧羊归来,晚8时补喂草粉和混合精料(玉米粉60%、黄豆饼28%、麦麸10%、食盐2%、多维及微量元素)。枯草期在精料中添加花生麸8%及维生素和矿物质。小羊羔10日龄时训练采食嫩草,15日龄补喂炒熟的玉米粉等混合精料,每只羊日喂量为50~200克,保证羔羊3月龄断奶后全活全壮、快速生长。

6.磁化水料。每天用2块强的纳米863处理水、草料和精料,提高饲料利用率和增强羊的体质。

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